20 марта – Всемирный день отказа от мяса. Накануне этого дня мы спросили мнение врача акушера-гинеколога Экспертного центра ведения беременности клиники «Мать и дитя - ИДК» Юлии Игоревны Дымкиной. Чем опасен отказ от мяса до, во время и после беременности?
С научной точки зрения, проблема вегетарианства среди беременных женщин до настоящего времени остается спорной. Ряд ученых считает, что вегетарианство может не нанести никакого ущерба для беременной женщины и ее плода. Есть мнение, что становясь на путь отказа от мяса и продуктов животного происхождения, неизбежно появится ряд проблем в организме как будущей мамы, так и ребенка. Однозначно признано всеми учеными, что веганство (полный отказ от животной пищи) абсолютно неприемлемо для беременных.
Существует официальная статистика, которая утверждает, что в России среди беременных женщин и младенцев первого года жизни очень высокие показатели заболеваний, связанных с дефицитом белка и микронутриентов (витамины, минеральные вещества и микроэлементы).
Отказ от мяса как основного источника железа и белка, у большинства беременных приводит к анемии. Анемия, в свою очередь, приводит к нарушению транспорта кислорода в организме матери и плода. Снижается интенсивность обменных процессов, нарушаются процессы нормального роста матки, плаценты, развития плода. В итоге, женщина отмечает общее плохое самочувствие, постоянную слабость, усталость, может появиться хрупкость ногтей, ломкость волос, сухость кожи. Акушеры-гинекологи констатируют у таких беременных более частые, чем у здоровых женщин, преждевременные роды, рождение маловесных гипотрофичных плодов.
Растительная пища сильно уступает мясу по содержанию железа. Утверждения о том, что яблоки – полноценный источник железа, не совсем верны. Ни одно растение не содержит этот элемент в таком количестве, как мясо животных. В яблоках высоко содержание аскорбиновой кислоты, в присутствии которой хорошо происходит усвоение железа. Поэтому, одновременный прием, например, говядины и зеленого яблока, обеспечит хорошее усвоение железа организмом человека, а рассчитывать на то, что поедая большое количество яблок во время беременности, мы решим проблему дефицита железа, явно не стоит.
Кроме того, в растениях содержится так называемое негемовое железо, которое усваивается организмом хуже, особенно в сочетании с растительной клетчаткой, кофеинсодержащими и некоторыми другими продуктами.
Восемь так называемых незаменимых аминокислот не могут синтезироваться в организме и должны постоянно поступать с пищей. Среди них особое значение имеют лейцин, валин, изолейцин. Они содержатся практически только в пище животного происхождения. Поэтому строгое вегетарианство может приводить к некоторым нарушениям белкового обмена.
Витамин В12 тоже является веществом, которое человек преимущественно получает из продуктов животного происхождения. Его недостаточное содержание в пище приводит к таким нарушениям как B12-дефицитная анемия, остеопороз, расстройства со стороны нервной системы.
Омега-жирные кислоты необходимы для нормального функционирования головного мозга, сосудов, глаз. Продукты, которые могут обеспечить организм этим соединением: яйца, молоко, конопляное, соевое, рапсовое, льняное масла.
Витамин D отвечает за формирование костей и зубов будущего малыша. Витамин D попадает в организм с такими продуктами как яйца, морепродукты, рыба и сливочное масло. Синтезируется в коже под воздействием солнечных лучей. Дефицит витамина D приводит к нарушению формирования скелета, зубов, может привести к рахиту у малыша.
Потребность в железе, кальции, магнии, а так же многих других микроэлементах, аминокислотах, витаминах и белках, значительно повышается во время беременности.
Поэтому, для развития плода крайне необходим животный белок, весь спектр витаминов и микроэлементов. Особое значение это имеет во время первого триместра беременности, когда происходит закладка всех органов и систем будущего ребенка. Поэтому крайне важно тщательно продумывать свой пищевой рацион, учитывая содержание в нем белка, витаминов, микроэлементов, а так же суточную калорийность диеты беременной. Будьте здоровы!
